四海遊龍的水餃,理直氣壯的漲到$5.5一顆
不吃了..我一時氣..
回頭上網看一顆$1元.$2元的水餃..說真格的...我也不太敢買....
環境險惡.萬物齊漲..妳說.這些食物不跟著漲也是為難這些小攤
但那些標榜薄利多銷的低價食物...我又有點卻步~~
有位企管大師的名言:他要我們一定要相信"便宜沒好貨"這句真理.....我是信他的
就拿"餃子"這事來比方吧
手工高麗菜豬肉餡的基本款冷凍水餃的成本.大家心裡約略有個底兒,我的是$4..,且必需符合皮帶勁兒.肉鮮美的條件
但平平這基本款的水餃
我也買過一顆$6..事後覺得高估他的身價...也有$3.卻有令人噴淚的滋味..
小資當道..向錢看齊..斤斤計較是也一種美德.決定自己掂掂斤兩.到市場一探虛實
平常習慣到東家買餃子皮,今天到西家試探看看,同樣是一斤$35,(約65-70個)..大小還真的有差..
(直徑有差1-2公分)
接著買豬後腿肉以及板豆腐提味.以及高麗菜..加上自家種的九層塔...剁剁喇喇..
結果是這樣的
絞肉約$50
豆腐用1.5個$10
高麗菜1/4個$9
餃子皮約140個$70
阿巴桑一個小時的包餃子人力成本$100(時薪$100)
水/電.其他.算$5好了
140顆合計$244 一顆成本約$1.74..
這樣心理約有個底..太貴或太便宜....自己好琢磨琢磨
接著..
我的水餃大軍來了!!
俐俐落絡.大大方方...存糧足夠我懶一陣子了....
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